청주
청명주
전북 정읍 · 한영석의 발효연구소 · 청주
도수 13.8%
용량 375ml
제품 한눈에 보기
맛과 향
깔끔한 · 부드러운
어울리는 음식
한정식 · 생선구이 · 찜 요리
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설명
전북 정읍의 한영석의 발효연구소가 빚는 13.8도 375ml 청명주로, 충주 청명주와 구분하려고 흔히 '한영석 청명주'라고 부릅니다. 원재료는 찹쌀, 정제수, 양조장이 직접 만든 한영석 누룩뿐입니다. 2020년 누룩 명인으로 지정된 한영석 대표가 2022년 봄에 내놓았고, 찹쌀로 두 번 빚는 이양주 방식을 따릅니다. 대표는 저온 발효와 덧술용 찹쌀을 물에 오래 불리는 산장법, 자연 발효 누룩을 가벼운 산미의 이유로 설명합니다. 더술닷컴도 입맛을 돋우는 산미와 깔끔함을 특징으로 들고 갈비찜과 삼겹살을 곁들일 음식으로 권합니다. 17도인 충주 중원당 청명주와는 도수와 양조장이 다른 술입니다.
비슷한 술과 같은 지역 술
- 양조장
- 한영석의 발효연구소
- 지역
- 전북
원재료
찹쌀, 정제수, 한영석 누룩