방문주 약주

설명

전북 케이소주양조에서 국내산 찹쌀과 누룩, 정제수로 빚되 탁주 형태가 아닌 맑은 약주로 걸러내 발효의 다른 면을 보여주는 15도 술이에요. 향에서는 볶은 찹쌀과 누룩의 야생 배양에서 올 수 있는 은은한 마른 국화 뉘앙스가 감돌아요. 입안에서는 비단 같은 무게감의 미디엄 바디에 설탕이 아니라 군밤처럼 따뜻하고 가을 느낌의 단맛이 퍼져요. 끝맛은 곡물 온기가 천천히 빠지며 가벼운 드라이함으로 마무리돼요. 갈치조림의 간장-양념과 이 술의 견과류 같은 온기가 만나면 진하고 일체감 있는 한 입이 되고, 들깨수제비의 고소한 국물과도 서로를 끌어올리는 조합이에요.

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원재료

국내산 찹쌀, 누룩, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링