과실주

선운산 복분자주

Name: 선운산 복분자주
Brand: (주)선운산복분자주 흥진

도수16%

용량375ml

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설명

선운산 복분자주는 전라북도 고창 흥진양조에서 만드는 16도 복분자주로, 375ml 소용량으로 구성되어 있습니다. 고창산 복분자의 농축된 베리 캐릭터를 담으면서도 디저트를 넘어선 페어링이 가능한 경쾌함을 갖추고 있습니다. 향은 잘 익은 블랙 라즈베리와 잼 같은 단맛으로 시작하며 미세한 신맛이 바닥에 깔립니다. 입안에서는 미디엄 풀 바디에 둥글고 매끈한 흐름이 있으며, 단맛은 넉넉하지만 복분자 고유의 산미가 새콤한 밑바탕을 만들어 입을 지루하게 놔두지 않습니다. 16도의 알코올이 날카롭지 않은 온기를 더합니다. 끝맛은 적당한 길이에 과실 중심이며 깨끗한 베리 여운으로 마무리됩니다. 2018 대한민국 우리술품평회 과실주 우수상 수상작입니다. 10-13°C에서 회의 참깨간장 양념에 베리 산미와 단맛이 보완되고, 치즈의 지방감에 다크 프루트 프로필이 대비를 만들며, 가벼운 전채와 소용량 포맷이 집중 페어링을 유도합니다.