소주

커피냑

Name: 커피냑
Brand: 제주커피수목원

도수40%

용량200ml

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설명

커피냑은 제주도에서 커피 생두를 백설탕, 효모, 정제수, 클로로겐산과 함께 발효·증류한 40도 증류주입니다. 커피와인 톡시가 저도수 발효 노선이라면, 커피냑은 증류 영역으로 진입해 커피 캐릭터를 열을 통해 농축하고 변환합니다. 향은 강렬하여, 증류주의 힘이 실린 로스팅 커피와 다크 초콜릿, 설탕 베이스에서 오는 은은한 캐러멜 단맛, 그리고 클로로겐산에서 비롯된 것으로 보이는 의외의 시트러스 밝음이 어우러집니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 매끄럽고 살짝 오일리한 질감이 이어지며, 커피가 쓰고 깊고 로스팅된 맛으로 단호하게 지배하되 증류 과정이 거친 부분을 걸러내 농축된 에센스만 남겼습니다. 설탕 베이스의 둥근 단맛이 쓴맛의 경직을 방지합니다. 중반에 다크 코코아와 브랜디를 연상시키는 따뜻하고 풍부한 뉘앙스가 드러납니다. 끝맛은 길고 따뜻하며 커피의 쓴맛이 지속적으로 이어지다 깨끗하고 드라이하게 마무리됩니다. 200ml 소용량은 이 증류주의 강렬함을 반영합니다. 식후주로 스트레이트, 아이스크림 위에 아포가토 스타일로, 또는 진한 초콜릿 디저트와 함께 추천합니다.