제주몬순커피주

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설명

제주몬순커피주는 제주도에서 커피 생두(볶지 않은 원두)를 정제수, 설탕, 효모와 함께 발효시켜 만든 11도의 특색 있는 술입니다. 일반적인 로스팅 커피 리큐르와 달리 생두를 그대로 사용하기 때문에 캐러멜화된 쓴맛 대신 풀 내음, 꽃향, 그리고 산뜻한 과일 뉘앙스가 전면에 나타납니다. 설탕과 효모를 활용한 발효 과정에서 가벼운 탄산감과 반건조(semi-dry) 바디가 형성되어, 생두 특유의 캐릭터가 과한 단맛 없이 자연스럽게 전달됩니다. 제주의 화산 토양과 아열대 기후는 국내에서 보기 드문 커피 재배 환경을 제공하며, 이 제품은 지역 농산물을 새로운 음용 경험으로 전환하려는 제주 양조 생산자들의 실험 정신을 잘 보여줍니다.

원재료

정제수, 설탕, 커피생두, 효모

테이스팅 노트

음식 페어링