막걸리 찾아가는 양조장
국순당 이화주
강원 횡성 · 국순당 · 막걸리
도수 12.5%
용량 400ml
설명
국순당 이화주는 국순당이 옛 문헌의 술을 되살린 법고창신 라인의 12.5도 탁주로, 용량은 400ml와 700ml가 있습니다. 재료는 쌀과 이화누룩뿐입니다. 국순당은 1500년대 초 조리서 『수운잡방』의 이화주 기록을 바탕으로 복원했고, 쌀로 만든 누룩을 써서 술 빛깔이 배꽃처럼 희다고 설명합니다. 이화누룩은 문헌대로 공 모양으로 빚었는데, 여러 모양을 시험해 보니 공 모양에서 가장 잘 자랐다고 합니다. 숟가락으로 떠먹을 만큼 걸쭉하고 단맛과 신맛이 강해 디저트처럼 떠먹는 술로 소개됩니다. 같은 이름의 이화주 가운데 양주골이가 제품은 8.5도 120ml, 술샘 제품은 8도 100ml로, 국순당 것이 도수와 용량 모두 큽니다.
제품 한눈에 보기
맛과 향
밀도 있는 달콤한 쌀죽 · 잘 익은 바나나와 꿀 곡물 · 은은한 배꽃과 누룩의 꽃향 · 커스터드처럼 묵직한 바디감 · 카라멜화된 쌀의 피니시
어울리는 음식
전 (파전, 빈대떡) · 치킨 · 김치
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원재료
이화누룩, 국내산쌀