추사47

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설명

추사47은 충청남도에서 예산 사과 100%로 빚은 47도 증류주입니다. 예산은 한국 최고의 사과 산지 중 하나로, 과수원 과실을 고도수 증류주로 전환한다는 것은 쌀 중심 증류 전통에서 과감하게 벗어나는 시도입니다. 결과물은 과실 브랜디와 한국 소주 전통의 경계에 놓이는 독자적 스타일입니다. 향은 선명하고 방향성이 강해, 신선한 사과 껍질과 시나몬 기운의 구운 사과, 깨끗한 오드비 같은 밝음이 함께 올라옵니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 농축되고 집중력 있는 질감이 특징이며, 47도의 대담함에도 사과 본연의 과실 단맛이 알코올의 날을 부드럽게 다듬어 천천히 마실수록 펼쳐지는 경험을 줍니다. 중반에 과수원 나무를 연상시키는 미세한 뉘앙스가 숙성 증류주적 복합성을 더합니다. 끝맛은 길고 드라이하며 사과 껍질 산미의 잔향과 따뜻한 여운이 이어집니다. 2014년 찾아가는 양조장에 선정된 양조장의 제품으로 지역 양조 정체성이 분명합니다. 500ml 용량입니다. 상온 스트레이트로 사과 향의 전 스펙트럼을 음미하거나 얼음 한 조각과 함께, 숯불 구이, 보쌈, 사시미와 함께 추천합니다.

원재료

예산사과(100%), 효모

테이스팅 노트

음식 페어링