강주

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설명

강주는 충청남도에서 국내산 쌀과 정제수만으로 증류한 50도 소주입니다. 50도는 한국 쌀 증류주 중에서도 가장 강력한 축에 속하며, 두 가지 재료만으로 모든 캐릭터를 만들어야 하는 미니멀한 표현입니다. 결과물은 놀라운 순도와 강도를 갖추고 있습니다. 향은 농축적이고 직설적으로, 최대 출력의 쌀 증류액에서 따뜻한 곡물 단맛과 깨끗한 미네랄 엣지, 도수를 알리는 미세한 알코올 자극이 느껴집니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 치밀하고 살짝 점도 있는 질감이 이어집니다. 쌀 캐릭터가 극대화되어, 따뜻하고 깨끗하며 강렬하게 곡물이 앞서고, 달콤함이 당도가 아닌 구조적 요소로 작용합니다. 50도의 도수가 단단한 건축적 골격을 형성하여 이 술에 뼈대와 위엄을 부여합니다. 강한 도수에도 불구하고 거칠지 않은 것은 깨끗한 증류의 증거입니다. 중반에 온기가 차분하게 축적됩니다. 끝맛은 매우 길고 강력하게 따뜻하며, 쌀의 에센스가 지속되다 드라이한 미네랄로 마무리됩니다. 200ml 소용량은 이 술의 농축도를 반영합니다. 상온에서 소량씩 스트레이트로, 곱창구이나 숙성 된장 요리, 진한 찌개처럼 이 술의 위엄에 맞설 수 있는 강한 맛의 한식과 함께 추천합니다.

원재료

국내산 쌀, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링