양조학당 뜰

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설명

양조학당 뜰은 경기도 양조학당에서 멥쌀과 찹쌀을 기반으로, 솔잎과 쑥을 더해 빚은 12도 막걸리입니다. 백국과 효모로 발효를 진행하여 밀도 있고 크리미한 질감을 확보하면서, 솔잎의 청량한 그린 노트와 쑥의 깊은 허브향이 중반부까지 또렷하게 이어집니다. 12도의 온기가 허브 향을 압도하지 않고 오히려 지탱해주는 구조가 인상적이며, 일반적인 일상 막걸리와는 확연히 다른 사색적인 스타일입니다. 향의 변화를 천천히 따라가며 음미하는 재미가 있는 농가형 탁주입니다.

원재료

멥쌀, 찹쌀, 백국, 효모, 솔잎, 쑥, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링