술예쁘다 생탁주

설명

경기도 좋은술양조장에서 국내산 쌀과 누룩만으로 13도까지 끌어올린 생탁주라, 감미료나 희석 없이 발효 자체의 힘으로 맛을 만들어낸 진한 한 병이에요. 잔에 코를 대면 농축된 찐 쌀 향과 고농도 발효에서 나오는 잘 익은 바나나 뉘앙스가 올라오고, 입에 넣으면 죽처럼 두꺼운 바디 위로 곡물 단맛이 단단하게 자리잡아 여운이 길게 이어집니다. 알코올 열감은 혀에서 타는 느낌보다 가슴에 온기로 퍼지는 쪽이라 거칠지 않아요. 6도 막걸리와 비교하면 완전히 다른 카테고리처럼 느껴질 만큼 밀도와 존재감이 다르고, 누룩 풍미도 더 선명하게 올라와 단맛이 단조롭게 흐르지 않게 잡아줍니다. 너무 차게 마시면 곡물의 깊이가 숨으니 10-14°C 정도가 적당해요. 갈비찜의 간장-설탕 양념과 기름진 바디를 맞받아칠 수 있는 무게감이 있고, 매운 닭발의 열기를 두꺼운 질감이 감싸주는 조합도 잘 맞습니다.

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원재료

국내산 쌀, 누룩

테이스팅 노트

음식 페어링