막걸리

선운산의 아침 복분자 막걸리

Name: 선운산의 아침 복분자 막걸리
Brand: 국순당고창명주㈜

도수6%

용량750ml

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설명

전라북도 고창의 국순당고창명주양조장에서 고창산 복분자를 핵심 재료로 사용한 막걸리예요. 고창은 화산토 지형에서 자라는 복분자의 주산지로 지정된 곳이라, 이 술의 복분자는 단순 향료가 아닌 진짜 떼루아를 담고 있어요. 향에서 잘 익은 검은 베리의 잼 같은 농도가 먼저 올라오고, 쌀 베이스의 우유 같은 부드러움이 뒤에 깔려요. 첫 모금에서 과실감이 앞서지만 달지는 않은데, 복분자의 산미가 과당·구연산과 밀고 당기며 단맛-신맛 사이를 역동적으로 오가요. 중반에서 쌀의 크리미함이 바닥을 잡아줘 주스 같아지는 걸 막아주고, 여운은 중간 길이로 입안에 베리 색감이 남아요. 2016 대한민국 우리술품평회 살균막걸리 부문 우수상 수상 이력이 전라 지역 경쟁에서의 품질을 증명해요. 회와 함께하면 베리 산미가 초고추장 역할을 대신해 생선의 기름기를 정리해 주고, 매운 짬뽕 국물이나 바삭한 파전과도 잘 맞습니다.