막걸리찾아가는 양조장
편백숲 산소막걸리 딸기 스파클링
도수6.8%
용량940ml
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설명
전라남도 청산녹수 양조장의 딸기 스파클링 버전으로, 찹쌀·멥쌀·누룩 베이스에 실제 딸기와 올리고당을 더한 6.8도 막걸리예요. 향에서 갓 자른 설향 딸기처럼 싱그러운 과즙감이 먼저 올라오고, 그 아래로 쌀의 크리미한 바탕이 깔려요. 입에서는 딸기 산미와 쌀 크림의 대비가 매력적인데, 톡톡 터지는 기포가 사이를 경쾌하게 연결해요. 올리고당은 정제당보다 단맛의 시작이 느려서 첫입부터 과하게 달지 않고, 끝맛은 비교적 산뜻하게 빠지면서 베리 향과 누룩의 미세한 흙냄새가 가장자리에 남아요. 딸기 엑기스에 의존하는 과일 소주나 상업 막걸리와 비교하면 진짜 딸기의 산미와 씨 질감이 전해주는 복합미가 다른 차원이에요. 4-6°C에서 딸기 빙수와 함께 계절감 있는 디저트 조합을 만들거나, 바삭한 튀김류의 기름을 딸기 산미가 잘라주는 페어링이 좋아요.
원재료
찹쌀, 멥쌀, 누룩, 딸기, 올리고당