편백숲 산소막걸리 순수령

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설명

전라남도 청산녹수 양조장 순수령 라인의 5.8도 버전으로, 같은 찹쌀·멥쌀·누룩 구성이지만 발효를 더 가볍게 마무리해 일상적으로 즐기기 좋은 막걸리예요. 향은 깨끗한 찐 쌀에 누룩의 은은한 흙냄새가 살짝 — 8도보다 강도는 낮지만 입국만 쓴 것과는 확실히 다른 복합미가 있어요. 입에서는 중경량의 크리미한 바디 위로 쌀뜨물 같은 부드러운 단맛이 퍼지고, 끝맛은 자연 유산 발효의 가벼운 산미가 산뜻하게 정리해요. 순수령 라인의 일상용 버전이라 평일 저녁 캐주얼한 식탁에도 잘 맞으면서, 전통 막걸리 팬을 위한 누룩 캐릭터는 놓치지 않아요. 2017년 찾아가는 양조장 장성의 편백숲 지역 양조장이에요. 5-7°C에서 닭갈비의 고추장 매운맛을 크리미하게 식히거나, 계란찜의 부드러운 달걀 질감과 은은한 곡물감을 맞추는 페어링이 좋아요.

원재료

찹쌀, 맵쌀, 누룩

테이스팅 노트

음식 페어링