매실향기 담은 술

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설명

충북 명세양조에서 국내산 쌀에 효모, 조효소재, 물엿을 사용해 빚은 14도 막걸리로, 이름처럼 매실 향이 또렷해요. 잔을 들면 잘 익은 매실과 핵과류 특유의 아몬드 같은 뉘앙스가 함께 올라오고, 입안에서는 높은 도수와 물엿이 만드는 두텁고 크리미한 바디가 일반 막걸리보다 확실히 농밀해요. 단맛이 쭉 이어지지만 매실의 산미가 밑에서 받쳐줘서 한 모금마다 정체되지 않아요. 끝맛은 쌀푸딩처럼 편안하게 마무리돼요. 5-7°C로 차갑게 해서 탕수육의 새콤달콤한 소스와 매실 향이 자연스럽게 이어지는 조합이 좋고, 김치찌개의 강한 발효 매운맛을 달콤한 쿠션으로 받아주는 역할도 해요.

원재료

국내산 쌀, 효모, 조효소재, 물엿, 아스파탐, 정제수

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