필

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설명

필은 경기도에서 여주산 고구마 증류 원액 100%로 만든 25도 소주입니다. 농업 전통이 깊은 여주의 고구마가 이 술의 정체성을 규정합니다. 고구마 증류는 쌀이나 보리와 다른 캐릭터를 만들어내는데, 더 흙빛이고 자연 단맛이 있으며 입안 질감이 더 둥급니다. 향은 특유의 대지적 온기로 시작해, 캐러멜화된 고구마와 은은한 바닐라 노트, 깨끗한 미네랄 언더톤이 뒤따릅니다. 입안에서는 미디엄 바디에 부드럽고 세련된 질감이 이어집니다. 고구마 캐릭터가 분명하고 중심적으로, 뿌리채소 특유의 따뜻하고 근원적인 단맛이 과일 증류주의 밝은 단맛이나 쌀의 중립적 골격과는 다른 가을빛 깊이를 전달합니다. 중반에 전분질 원료에서 오는 기분 좋은 크리미함이 느껴집니다. 끝맛은 적당한 길이에 깨끗하고 부드럽게 달며, 대지적 온기의 여운과 드라이한 꼬리가 남습니다. 375ml로 다양한 서빙 스타일에 활용 가능합니다. 살짝 차게 하거나 상온에서, 된장찌개나 군고구마와의 테마 페어링, 또는 돼지고기 구이처럼 대지적 단맛과 진한 단백질이 만나는 조합을 추천합니다.

원재료

고구마증류원액(고구마여주산100%),정제수

테이스팅 노트

음식 페어링