진도 백주

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설명

진도 백주는 전라남도에서 국내산 쌀 100%를 기반으로 빚은 38도 청주(고도주)로, 국내산 지초(자초)를 더해 향의 결을 차별화한 제품입니다. 지초는 전통적으로 염색과 약재에 사용되어 온 뿌리 식물로, 살짝 달콤하고 약간 쓰면서 은은한 꽃 향이 있는 독특한 허브 뉘앙스를 쌀 증류주 위에 얹어줍니다. 첫 향은 맑고 투명하지만 입안에서는 겹겹이 쌓인 온기가 열리며 여운이 길고 우아하게 이어집니다. 올리고당과 알라닌이 둥근 감미와 바디감을 보태줍니다. 찜 요리나 해산물, 격식 있는 한정식 코스와 천천히 즐기기에 적합한 술입니다.

원재료

쌀(국내산)100%, 정제수, 조제종국, 효모, 지초(국내산), 올리고당, 구연산, 알라닌

테이스팅 노트

음식 페어링