하얀연꽃 백련생막걸리

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설명

충남 신평양조장에서 국내산 백련잎을 우려 넣어 만든 7도 생막걸리로, 크리미한 쌀 바디 사이로 연꽃의 조용한 향이 흘러요. 향수 같은 강한 꽃향이 아니라 잔잔한 연못 위 수련처럼 절제되고 시원하며, 살짝 풀 같은 뉘앙스도 있어요. 7도라 일반 6도 막걸리보다 바디가 두텁고, 식전주로 단독으로 즐겨도 충분한 존재감이에요. 식품명인·찾아가는 양조장 타이틀에 2014 생막걸리 대상까지 수상했어요. 연근조림과 테마를 맞추면 연꽃 페어링이 완성되고, 해물탕의 짭조름한 깊이와 꽃향의 우아한 대비도 좋아요.

원재료

국내산 백미, 국내산 백련잎

테이스팅 노트

수상 내역

• ★2014 대한민국 우리술품평회 생막걸리 부문 대상

음식 페어링