기타무형문화재
하향주
도수17%
용량750ml
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설명
하향주는 대구 하향양조에서 찹쌀로 빚는 17도 전통주로, 대구광역시 무형문화재 제11호로 지정된 술입니다. 찹쌀만 쓰는 간결한 구성이라 모든 뉘앙스가 곡물의 품질과 발효 관리에서 나옵니다. 향은 절제된 편으로 따뜻한 찹떡과 미세한 꿀 뉘앙스가 올라오고, 입안에서는 찹쌀 특유의 점성이 혀를 감싸며 은근하고 지속적인 단맛을 전달합니다. 17도의 힘이 끝맛에 온기와 길이를 더하고, 긴 발효에서 오는 가벼운 탄닌과 함께 깨끗하게 마무리돼요. 대구 지역 양조 전통에 뿌리 둔 의례급 술입니다. 13-16°C에서 갈비찜의 진한 양념과 점성 있는 바디가 무게감 있는 조합을 만들고, 전통 반찬 상차림에서 차분한 온기가 각 접시와 경쟁 없이 동행합니다.
원재료
찹쌀