기타찾아가는 양조장무형문화재
청명주 750
도수17%
용량750ml
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설명
청명주 750은 충북 중원당양조에서 찹쌀, 누룩, 소맥분으로 빚는 17도 전통주로, 충청북도 무형문화재 제2호로 지정된 술입니다. 소맥분이 순수 쌀 배합에서는 나오지 않는 빵 같은 비스킷 뉘앙스를 발효에 더합니다. 향은 볶은 곡물과 따뜻한 반죽 노트로 시작하고, 입안에서는 찹쌀의 둥근 맛과 밀누룩의 단단한 감칠맛 바닥이 만나는 미디엄 풀 바디가 매끄럽게 펼쳐져요. 17도의 온기가 거칠지 않고, 끝맛은 절제되고 드라이하며 밀 크래커의 잔향이 남습니다. 2015년 찾아가는 양조장 선정 이력이 있어요. 750ml라 나눠 마시기 좋은데, 13-16°C에서 불고기의 캐러멜 양념과 빵 같은 곡물 온기가 맞물리고, 된장찌개의 발효 깊이와 밀누룩의 복합성이 공명합니다.
원재료
찹쌀,누룩,소맥분