제품 (8)
기타
청명주 750
청명주 750은 충북 중원당양조에서 찹쌀, 누룩, 소맥분으로 빚는 17도 전통주로, 충청북도 무형문화재 제2호로 지정된 술입니다. 소맥분이 순수 쌀 배합에서는 나오지 않는 빵 같은 비스킷 뉘앙스를 발효에 더합니다. 향은 볶은 곡물과 따뜻한 반죽 노트로 시작하고, 입안에서는 찹쌀의 둥근 맛과 밀누룩의 단단한 감칠맛 바닥이 만나는 미디엄 풀 바디가 매끄럽게 펼쳐져요. 17도의 온기가 거칠지 않고, 끝맛은 절제되고 드라이하며 밀 크래커의 잔향이 남습니다. 2015년 찾아가는 양조장 선정 이력이 있어요. 750ml라 나눠 마시기 좋은데, 13-16°C에서 불고기의 캐러멜 양념과 빵 같은 곡물 온기가 맞물리고, 된장찌개의 발효 깊이와 밀누룩의 복합성이 공명합니다.
부드러운균형잡힌
반찬고기구이
17% 도수750ml
기타
청명주
청명주는 충북 중원당양조에서 국내산 쌀로 빚는 17도 전통주로, 충청북도 무형문화재 제2호 제법의 500ml 버전입니다. 750ml보다 소규모 자리에 적합한 용량이에요. 맛은 차분하고 정제된 스타일 — 향은 따뜻하고 도정된 쌀에 전통 발효에서 오는 은은한 흙내음이 깔려요. 입안에서는 미디엄 풀 바디가 매끄럽고 고르게 흘러 과하게 나서지 않으며, 단맛은 곡물에서 오는 은근한 수준이고 17도에서도 절도를 유지하는 드라이한 끝맛이 균형을 잡습니다. 2015년 찾아가는 양조장 선정 이력이 있어요. 13-15°C에서 모듬전의 기름기를 고른 바디와 드라이한 마무리가 정리해주고, 구이류의 숯불 풍미에 17도의 온기와 곡물 골격이 맞서줍니다.
부드러운균형잡힌
반찬고기구이
17% 도수500ml
막걸리
호호막걸리
호호막걸리는 충청북도 중원당양조장에서 국내산 찹쌀, 멥쌀에 국내산 단호박을 더해 빚은 9도 막걸리입니다. 단호박이 곡물 기반에 포근한 단맛과 살짝 노란 색감을 더해, 일반 쌀 막걸리와는 시각적으로나 향미 면에서 뚜렷한 차이를 보여줍니다. 찹쌀과 멥쌀이 함께 만드는 크리미한 질감이 편안한 인상을 주며, 9도의 적절한 도수가 부담 없이 오래 마시게 합니다. 곡물과 호박의 조합이 만드는 포근하고 따뜻한 캐릭터가 이 술만의 개성입니다.
크리미한달콤한
전 (파전, 빈대떡)치킨
9% 도수375ml
청주
선희주
선희주는 충청북도 중원당양조에서 국내산 찹쌀과 멥쌀, 전통 누룩으로 빚은 12도 청주입니다. 찹쌀의 부드럽고 둥근 단맛과 멥쌀의 깔끔한 구조가 만나 정갈하면서도 은근히 복합적인 맛의 층위를 보여줍니다. 375ml 소용량이라 한정식, 생선구이, 찜 요리처럼 섬세한 음식과의 소규모 식사에 잘 맞으며, 음식의 결을 해치지 않는 절제된 풍미가 장점입니다. 2015년 찾아가는 양조장 선정 이력이 충청북도 지역 양조 전통에 대한 양조장의 깊이를 증명합니다.
깔끔한부드러운
한정식생선구이
12% 도수375ml
기타
보은주
보은주는 충청북도 중원당양조에서 국내산 찹쌀, 멥쌀, 누룩으로 빚은 10도 전통주입니다. 10도라는 도수는 가볍게 마시기에도 좋고, 음식과 함께 구조를 갖추기에도 적절한 중간 지대에 위치합니다. 맛의 흐름은 차분하고 안정적이며, 곡물에서 오는 은근한 깊이가 하나의 맛으로 튀기보다 전체의 균형으로 작용합니다. 2015년 찾아가는 양조장 선정 이력이 전통 양조 역량에 대한 신뢰를 더해주며, 375ml 소용량이라 반찬 중심의 한식 상차림이나 구이류와 곁들이기에 부담 없는 크기입니다.
부드러운균형잡힌
반찬고기구이
10% 도수375ml
막걸리
선희 10
선희 10은 충청북도 중원당에서 국내산 참쌀, 멥쌀, 사과, 고구마, 오렌지, 누룩을 사용해 빚은 10도 막걸리입니다. 다섯 가지 재료의 조합이 과수원 과일 향부터 뿌리채소의 포근함까지 한 잔 안에서 다층적인 표현을 만들어내며, 참쌀과 멥쌀의 크리미한 바디가 전체를 안정적으로 받쳐줍니다. 330ml 소용량에 10도라 한 잔을 천천히 음미하기에 적합하며, 모금마다 다른 면이 드러나는 섬세한 설계가 특징입니다.
크리미한달콤한
전 (파전, 빈대떡)치킨
10% 도수330ml
막걸리
청명탁주
청명탁주는 충청북도 중원당에서 국내산 찹쌀, 국내산 누룩, 국내산 소맥분만으로 빚은 12도 막걸리입니다. 곡물, 발효제, 보조 재료 모두 국내산을 고집한 구성이 품질에 대한 기본기를 보여주며, 소맥분이 바디에 폭과 고소한 곡물 결을 더하고 누룩이 진정한 발효 복합성을 만듭니다. 375ml에 12도라 일반 막걸리보다 밀도 있는 프리미엄 포지션이며, 전이나 양념이 뚜렷한 요리와 함께할 때 존재감이 좋습니다.
크리미한달콤한
전 (파전, 빈대떡)치킨
12% 도수375ml
청주
청명주
청명주는 충청북도 중원당 양조장에서 국내산 찹쌀, 누룩, 소맥분으로 빚은 17도 청주입니다. 전통적인 세 가지 원료만으로 골격을 세우면서도 맛의 인상은 맑고 단정하게 정리되어 있습니다. 17도라는 청주로서는 높은 도수가 적절한 무게감을 부여하면서 곡물의 은은한 깊이가 뒤에서 조용히 받쳐주므로, 한정식, 찜 요리, 생선구이처럼 섬세한 간의 음식과 특히 조화롭습니다.
깔끔한부드러운
한정식생선구이
17% 도수375ml