기타 무형문화재

해남진양주

도수 16%

용량 375ml

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맛과 향

부드러운 · 균형잡힌

어울리는 음식

전 (파전, 빈대떡) · 반찬 · 고기구이

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기본 정보: 양조장과 병 정보 확인
정보 출처: 한국농수산식품유통공사 자료와 대조됨; 원천 데이터 보기
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설명

해남진양주는 전남 해남진양주양조에서 해남산 국내 찹쌀로 빚는 16도 전통주로, 전라남도 무형문화재 제25호입니다. 한국의 서남단 끝에 위치한 해남은 해양성 기후 덕에 미네랄이 독특한 쌀을 생산하는데, 그 테루아가 잔에도 드러납니다. 향은 따뜻하고 고소한 찹쌀에 바다 소금을 살짝 스치는 듯한 뉘앙스가 있어요. 입안에서는 미디엄 풀 바디가 얇지도 무겁지도 않은 편안한 무게감으로, 차분한 곡물 단맛이 이어지다 깨끗하고 약간 미네랄한 드라이함으로 빠집니다. 375ml라 집중해서 마시기 좋은데, 12-14°C에서 모듬전의 튀긴 질감을 균형 잡힌 바디가 우아하게 받아주고, 반찬 상차림에서 각 접시를 겸손하게 받쳐주는 역할을 합니다.