청주 무형문화재
해남진양주
전남 해남 · 해남진양주 · 청주
도수 16%
용량 375ml
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맛과 향
부드러운 · 균형잡힌
어울리는 음식
전 (파전, 빈대떡) · 반찬 · 고기구이
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설명
찹쌀이 원료인 데다 보관도 어려워, 예전에는 서민이 쉽게 맛보지 못한 술이 진양주였습니다. 전남 해남 계곡면의 해남진양주 양조장은 해남에서 난 친환경 무농약 찹쌀만 써서 30일 동안 숙성해 이 술을 빚습니다. 궁중에서 어주로 빚던 술의 비법이 장흥임씨 집안에 전해지면서 해남의 전통 민속주로 자리 잡았다고 전합니다.
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원재료
국내산 찹쌀(해남)