광양 생 막걸리

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설명

전라남도 광양주류공사의 기본 라인으로, 골드 버전과 동일하게 입국과 국산 누룩을 병행하면서도 더 가볍고 일상적인 마시기 편한 방향으로 잡은 5도 생막걸리예요. 발효 인상이 온건해서 향에서는 부드러운 쌀과 조용한 유산 뉘앙스가 주를 이루고, 입에서는 중경량 바디 위로 크리미한 단맛이 배경처럼 깔리며 곡물감을 앞세워요. 끝맛은 짧고 단정하게 빠져서 다음 안주 한 입에 바로 자리를 내줘요. 정제효소와 젖산이 거친 모서리를 다듬어 어떤 식탁에서든 무난하게 붙을 수 있는 안정감이 강점이에요. 화려하기보다 식사 속으로 녹아드는 스타일이라, 5-7°C에서 계란말이 같은 소박한 반찬부터 파전까지 폭넓게 받쳐주고, 마늘장아찌나 오징어젓갈 같은 강한 반찬과도 부딪히지 않아요.

원재료

정제수, 쌀(국산100%), 입국(국산), 곡자(국산누룩), 아스파탐(감미료, 페닐알라닌 함유), 정제효소, 효모, 젖산, 액화효소

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