청주 식품명인

금산인삼주 12.5%

도수 12.5%

용량 360ml

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설명

금산인삼주 12.5%는 한국 인삼의 본고장 충남 금산에서 전통식품명인 제2호 김창수 명인이 빚는 청주입니다. 국내산 쌀 93.5%와 국내산 인삼 6.5%의 정밀한 배합으로, 쌀의 깔끔한 전분질 바탕 위에 인삼 특유의 흙빛 쓴맛과 온기가 지배하지 않으면서도 분명하게 드러납니다. 향은 도정된 곡물과 마른 목질의 인삼 뿌리에서 시작하는데, 약 냄새가 아니라 갓 자른 인삼처럼 선명한 허브향입니다. 입안에서는 12.5도답게 가벼운 미디엄 바디에 비단결 같은 매끈한 질감이 감돌고, 중반에 인삼의 따뜻하고 약간 쓴 밑흐름이 서서히 올라와 곡물 단맛의 깊이를 더합니다. 끝맛은 깨끗하고 적당히 길며 뿌리의 잔온기가 남습니다. 2010년 대한민국우리술품평회 약청주 대상 수상작입니다. 10-12°C에서 전의 기름진 고소함과 인삼의 드라이한 온기가 균형을 이루고, 회에는 맑은 쌀 바탕과 허브향이 양념장을 보완합니다.