밤꽃향기

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설명

밤꽃향기는 충남 사곡양조에서 국내산 쌀과 밤, 누룩, 정제수로 빚는 13.5도 청주입니다. 밤이 이 술의 결정적 차이를 만드는데, 가을의 고소함이 곡물의 맑은 상층과 누룩의 흙내음 사이에 편안하게 자리 잡습니다. 향에서 군밤 껍질과 메밀꿀 같은 따뜻한 뉘앙스가 올라오고, 입안에서는 미디엄 라이트 바디에 매끈한 질감 위로 중반에 밤의 단맛이 나타나는데 — 설탕 절임이 아니라 밤 크림에 가까운 은근하고 정제된 달콤함입니다. 끝맛은 적당한 길이로 깨끗하며 고소한 온기가 길게 남아 다음 한 모금을 부릅니다. 10-12°C에서 전복구이의 조개류 단맛이 밤 뉘앙스를 증폭시키고, 생선찜의 감칠맛 깊이와 고소한 밑바탕이 만나면 조화로운 조합이 됩니다.

원재료

국내산 쌀, 밤, 누룩, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링