초선의 꿈

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설명

초선의 꿈은 충청북도 여포와인농장양조에서 국내산 포도만을 사용해 빚는 12도 과실주입니다. 고전적인 이름답게 강렬함보다 은근한 품격을 지향하는 스타일로, 향에서부터 부드러운 포도꽃과 백도 같은 뉘앙스, 그리고 친근한 과일 캔디 같은 달콤함이 올라옵니다. 입안에서는 라이트-미디엄 바디에 매끈한 질감이 포도의 자연 단맛을 서서히 풀어내며, 급격한 단맛 정점 없이 둥글고 따스하게 이어집니다. 표면 아래 가벼운 산미가 숨어 있어 단맛이 평면적으로 느껴지지 않고, 끝맛은 적당한 길이에 깨끗하며 포도 껍질의 미세한 여운이 남습니다. 375ml 소용량이라 혼자 즐기기에도, 디저트와 함께 나누기에도 적당합니다. 2019년 찾아가는 양조장에 선정된 양조장의 제품으로 지역 포도 양조에 대한 진지함이 담겨 있습니다. 8-11°C로 차갑게 해서 크리미한 치즈의 지방감을 과실미로 정리하거나, 섬세한 전채, 과일 타르트 같은 가벼운 디저트에 곁들이면 좋습니다.

원재료

국내산 포도

테이스팅 노트

음식 페어링