여포와인농장

충북 영동에 위치한 낭만적인 와이너리로, 역사적 인물의 이름을 딴 스위트 및 드라이 와인을 생산합니다.

지역: 충북
주소: 충북 영동군 양강면 유점지촌길 75
웹사이트: yeopo.modoo.at/

제품 (4)

여포의 꿈 레드(SWEET)

여포의 꿈 레드(SWEET)는 충청북도 여포와인농장에서 국내산 포도 100%로 빚는 12도 과실주입니다. 수입 농축 과즙이 아닌 전량 국내 과실을 사용한 점이 돋보이며, 이는 술의 풍미를 지역 토양에 단단히 뿌리내리게 합니다. 향은 잘 익은 포도와 딸기 힌트, 부드러운 꽃 단맛이 넉넉하게 열립니다. 입안에서는 미디엄 라이트 바디에 친근한 느낌이며, 즙감 가득한 과실 중심의 흐름이 이어집니다. 단맛이 전체를 관통하지만 충분한 산미를 유지해 일차원적이지 않고 — 신선한 엣지가 프로필을 생기 있게 지킵니다. 끝맛은 적당한 길이에 깨끗하며 포도의 온기가 잔에 남습니다. 2014 한국와인대상 실버상 수상, 2019 찾아가는 양조장 선정으로 완성도와 방문 스토리 모두 갖추고 있습니다. 7-10°C로 차갑게 해서 치즈보드의 숙성 짠맛에 과실 단맛이 대비를 만들고, 가벼운 전채에 환영의 첫 잔이 되며, 베리 타르트나 크림 디저트에서는 과일 테마를 증폭시킵니다.

여포의 꿈 레드(Dry)

여포의 꿈 레드(Dry)는 충청북도 여포와인농장에서 국내산 포도 100%로 빚는 12도 드라이 레드로, 청주로 분류됩니다. 스위트 버전이 과실의 넉넉함을 강조한다면, 이 드라이 버전은 같은 포도밭의 구조적 면을 드러냅니다 — 설탕이 보통 감추는 타닌, 산미, 세이보리한 밑흐름이 그대로 보입니다. 향은 더 절제돼 있는데, 건조 레드 베리, 약간의 말린 허브, 은은한 흙 뉘앙스가 겹칩니다. 입안에서는 미디엄 라이트 바디에 눈에 띄게 깨끗하고 정돈된 질감이며, 드라이함이 확실합니다 — 숨어있는 잔당 없이 포도 산미의 일정한 선과 중반에 형태를 잡아주는 단단한 타닌 척추가 있습니다. 끝맛은 깨끗하고 적당히 길며 서서히 마릅니다. 2014 한국와인대상 실버상 수상, 2019 찾아가는 양조장 지정 이력을 보유하고 있습니다. 12-15°C에서 한정식의 다코스 흐름에 절제된 드라이함이 맞고, 생선구이에 타닌이 조용한 구조를 제공하며, 찜요리에서는 깨끗한 산미가 한 입 사이사이 입안을 정리합니다.

초선의 꿈

초선의 꿈은 충청북도 여포와인농장양조에서 국내산 포도만을 사용해 빚는 12도 과실주입니다. 고전적인 이름답게 강렬함보다 은근한 품격을 지향하는 스타일로, 향에서부터 부드러운 포도꽃과 백도 같은 뉘앙스, 그리고 친근한 과일 캔디 같은 달콤함이 올라옵니다. 입안에서는 라이트-미디엄 바디에 매끈한 질감이 포도의 자연 단맛을 서서히 풀어내며, 급격한 단맛 정점 없이 둥글고 따스하게 이어집니다. 표면 아래 가벼운 산미가 숨어 있어 단맛이 평면적으로 느껴지지 않고, 끝맛은 적당한 길이에 깨끗하며 포도 껍질의 미세한 여운이 남습니다. 375ml 소용량이라 혼자 즐기기에도, 디저트와 함께 나누기에도 적당합니다. 2019년 찾아가는 양조장에 선정된 양조장의 제품으로 지역 포도 양조에 대한 진지함이 담겨 있습니다. 8-11°C로 차갑게 해서 크리미한 치즈의 지방감을 과실미로 정리하거나, 섬세한 전채, 과일 타르트 같은 가벼운 디저트에 곁들이면 좋습니다.

여포의 꿈 (화이트)

여포의 꿈 화이트는 충청북도 여포와인농장양조에서 국내산 포도로 빚는 12도 화이트 스타일 과실주입니다. 무게보다 맑고 싱그러운 면을 앞세우는 구성으로, 향에서 청포도 껍질과 덜 익은 배, 하얀 꽃잎의 뉘앙스가 차례로 올라온 뒤 깨끗하고 은근히 달콤한 맛이 이어집니다. 라이트-미디엄 바디에 미네랄을 살짝 머금은 듯한 산뜻한 골격이 있어 달콤한 과실주 중에서도 질감이 가볍게 느껴지며, 단맛은 절제되어 과실 캐릭터가 또렷하게 읽힙니다. 끝맛은 정돈되고 적당히 짧으며 상쾌한 리프트로 입안을 정리합니다. 2017 대한민국 우리술품평회 과실주 부문 최우수상, 2015년 우수상 수상이라는 인상적인 수상 이력을 가지고 있으며, 2019년 찾아가는 양조장 선정 양조장의 제품이기도 합니다. 7-10°C로 차갑게 해서 회와 함께 입안을 개운하게 정리하거나, 부드러운 치즈, 채소 튀김 같은 가벼운 전채와 곁들이면 섬세한 과실감이 잘 살아납니다.