여수밤바다 옥수수막걸리

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설명

여수밤바다 옥수수막걸리는 전라남도 새순천양조에서 정제수, 옥수수분말, 자일리톨, 효모, 누룩, 물엿, 정제효소로 빚은 6도 막걸리입니다. 여수의 유명한 밤바다 풍경에서 이름을 가져왔으며, 쌀 대신 옥수수분말을 곡물 베이스로 사용하여 일반 막걸리에서는 느낄 수 없는 고소하고 달큰한 옥수수 캐릭터를 전면에 내세웁니다. 자일리톨이 시원한 감각과 함께 단맛을 더하고, 물엿이 바디를 둥글게 잡아 디저트에 가까운 부드러운 인상을 만듭니다. 옥수수 특유의 정체성이 뚜렷한 개성파 막걸리입니다.

원재료

정제수, 옥수수분말, 자일리톨, 효모, 누룩, 물엿, 정제효소

테이스팅 노트

음식 페어링