톡쏘는 고구마동동

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설명

경기도 우리술 스파클링 시리즈 중 고구마 버전으로, 쌀 발효 베이스에 고구마 농축액과 추출물을 더해 가을·겨울 느낌이 물씬 나는 6도 막걸리예요. 향을 맡으면 군고구마 특유의 캐러멜화된 껍질과 따뜻한 전분 속살 냄새가 올라와 겨울 길거리 드럼통 고구마를 떠올리게 해요. 입에서는 옥수수 동동보다 크리미하고 벨벳처럼 밀도가 높으며, 단맛은 날카롭지 않고 둥글게 감싸는 쪽이에요. 끝에서 뿌리채소 특유의 흙냄새가 살짝 스치고 탄산이 뒤를 경쾌하게 정리해 줘요. 과일 막걸리처럼 상큼한 방향이 아니라 포근하고 계절감 있는 독특한 포지션이에요. 5-8°C에서 고구마 튀김과 함께하면 테마가 맞물리고, 제육볶음의 고추장 열기를 뿌리채소 단맛이 부드럽게 식혀줍니다.

원재료

쌀, 정제수, 입국, 고구마 농축액, 고구마 추출물 등

테이스팅 노트

음식 페어링