톡쏘는 알밤동동

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설명

경기도 우리술 스파클링 동동 시리즈의 밤 버전으로, 쌀과 입국 발효 베이스에 밤 농축액과 밤 추출물을 더한 6도 막걸리예요. 향에서 찐 밤과 흑설탕 같은 달콤함이 올라와 마롱 글라세를 연상시키고, 입안에서는 크리미하고 둥근 바디 위로 밤의 부드러운 고소함이 은은하게 깔려요. 옥수수 동동의 감칠맛과 고구마 동동의 묵직한 밀도 사이에 위치한 포근한 성격이에요. 단맛은 자극 없이 길게 이어지고, 끝에서 밤가루 같은 파우더리한 질감이 살짝 남아요. 탄산이 밀도를 적절히 잘라줘서 물리지 않아요. 잣 막걸리와 비교하면 더 달콤하고 덜 기름진 쪽으로, 디저트 방향에 가까워요. 5-8°C에서 호떡과 함께 계절감 있는 디저트 페어링을 하거나, 닭도리탕에 전통적으로 넣는 밤과 테마를 맞춰 즐기면 좋아요.

원재료

쌀, 정제수, 입국, 밤 농축액, 밤 추출물 등

테이스팅 노트

음식 페어링