톡쏘는 옥수수동동

설명

경기도 우리술에서 쌀과 입국 발효 베이스에 옥수수 농축액과 옥수수 추출물을 더해 만든 동동주 스타일의 6도 전통주예요. 잔에 코를 대면 군옥수수 굽는 냄새와 팝콘 버터 같은 고소한 향이 쌀 크림 대신 첫인상을 지배해요. 입에서는 옥수수의 전분질 단맛이 순수 쌀보다 살짝 드라이하고 덜 밀키한 질감을 만들어 주면서, 중반부에 볶은 곡물의 고소한 결이 또렷하게 이어져요. 끝맛은 적당히 달콤하면서 구운 시리얼 같은 온기가 남고, 탄산감이 전체에 경쾌함을 더해요. 일반 쌀 막걸리가 크리미함으로 가는 반면 이 술은 고소하고 감칠맛 쪽으로 기울어요. 5-8°C에서 숯불 삼겹살과 함께하면 불향과 옥수수 향이 서로 호응하고, 콩나물이나 시금치 나물 같은 반찬의 담백한 맛을 옥수수 단맛이 살려줍니다.

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원재료

쌀, 정제수, 입국, 옥수수 농축액, 옥수수 추출물 등

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