토끼구름

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

설명

울산 운곡도가의 또 다른 작품인 토끼구름은 이름 그대로 솜구름 같은 질감이 핵심인 6.8도 막걸리예요. 쌀에 올리고당과 전분을 더해 마시멜로처럼 폭신한 촉감을 만들었어요. 향에서 솜사탕과 찐 쌀이 가볍게 떠오르고, 입안에서는 순한 단맛이 전면에 나오며 산미는 거의 없어요. 마무리는 짧고 파우더리하며 솜처럼 부드럽게 빠져요. 4-6°C로 차갑게 해야 폭신한 윤곽이 살아나며, 닭강정의 바삭한 달콤매콤함과 함께하면 재미있는 대비가 생기고, 호떡과 함께 디저트처럼 즐기는 것도 매력적이에요.

원재료

정제수, 쌀, 올리고당, 전분, 조효소제, 혼합제제

테이스팅 노트

음식 페어링