황감찰

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설명

울산 중구 운곡도가에서 국내산 쌀과 찹쌀, 누룩, 효모로 빚은 8도 막걸리예요. 이름처럼 황금빛 감을 연상시키는 술로, 향에서 잘 익은 감 껍질과 따뜻한 미강, 누룩에서 오는 가벼운 바닐라 뉘앙스가 올라옵니다. 입안에서는 베개처럼 폭신한 중상급 바디 위에 꿀 바른 인절미 같은 둥근 단맛이 감기고, 마무리는 부드럽게 건조해지며 아몬드 껍질의 가벼운 씁쓸함이 살짝 얹혀요. 6-10°C에서 파전의 바삭한 가장자리와 풍성한 바디의 조합이 좋고, 간장게장의 짭짤한 감칠맛을 단맛이 받쳐주는 페어링도 훌륭해요.

원재료

국내산 쌀, 찹쌀, 누룩, 효모, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링