사미인주

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설명

전남 청산녹수양조장에서 유기농 햅쌀과 진짜 벌꿀을 함께 발효시켜, 단맛의 결이 설탕과는 확연히 다른 8도 막걸리예요. 꿀이 만드는 황금빛 꽃향과 온기가 크리미한 쌀 베이스 사이로 자연스럽게 스며들고, 유기농 쌀에서 오는 고소한 뉘앙스가 바닥을 단단하게 잡아줘요. 끝맛에는 밀랍과 볶은 곡물의 잔향이 천천히 남습니다. 8-12°C 정도로 살짝 차갑게 해서 빈대떡의 녹두 고소함과 꿀의 온기를 겹쳐보거나, 족발의 기름진 풍미를 달콤한 바디로 받아주면 궁합이 좋아요.

원재료

유기농 햅쌀, 벌꿀

테이스팅 노트

음식 페어링