문희 탁주

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설명

경북 문경주조에서 국내산 쌀을 13도까지 끌어올려 빚은 탁주로, 높은 도수에도 질감이 무너지지 않고 묵직하면서도 정돈된 인상을 유지해요. 누룽지를 떠올리게 하는 농축된 곡물 단맛에 따뜻한 알코올 온기가 중반부를 채우고, 바디는 디저트 와인에 가까울 정도로 두텁게 혀를 감쌉니다. 볶은 쌀, 말린 살구, 긴 발효에서 오는 사워도우 뉘앙스가 향에서 겹쳐요. 10-14°C로 해서 갈비찜의 간장 단맛과 곡물 깊이를 맞추거나, 묵은지의 날카로운 산미로 농밀함을 잘라주면 멋진 조합이 됩니다.

원재료

국내산 쌀

테이스팅 노트

음식 페어링