모월 청

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설명

강원도 모월양조에서 국내산 쌀과 누룩, 정제수로 간결하게 빚었지만 16도의 힘 안에서 의외의 깊이를 보여주는 전통주예요. 향은 생밤과 멜론 같은 뉘앙스가 함께 올라오는데, 단순한 레시피치고는 표현력이 풍부해요. 입안에서는 매끈하게 흐르는 미디엄 풀 바디에 중간쯤 따뜻한 곡물 단맛이 나타났다가, 끝에서 약간의 탄닌과 함께 드라이하게 전환되면서 무거움을 남기지 않아요. 떡갈비의 달짝지근한 다짐육과 이 술의 꿀-곡물 중심이 잘 맞고, 고사리나물과 시금치 같은 나물 반찬 사이사이 입안을 정리해주는 드라이한 끝맛도 매력적이에요.

원재료

쌀(국내산), 누룩, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링