제품 (4)
기타
모월 청
강원도 모월양조에서 국내산 쌀과 누룩, 정제수로 간결하게 빚었지만 16도의 힘 안에서 의외의 깊이를 보여주는 전통주예요. 향은 생밤과 멜론 같은 뉘앙스가 함께 올라오는데, 단순한 레시피치고는 표현력이 풍부해요. 입안에서는 매끈하게 흐르는 미디엄 풀 바디에 중간쯤 따뜻한 곡물 단맛이 나타났다가, 끝에서 약간의 탄닌과 함께 드라이하게 전환되면서 무거움을 남기지 않아요. 떡갈비의 달짝지근한 다짐육과 이 술의 꿀-곡물 중심이 잘 맞고, 고사리나물과 시금치 같은 나물 반찬 사이사이 입안을 정리해주는 드라이한 끝맛도 매력적이에요.
생밤허니듀 멜론따뜻한 곡물향
떡갈비고사리나물
16% 도수500ml
기타
모월 연
강원도 모월양조의 '연' 에디션은 국내산 쌀과 국산 밀누룩으로 빚은 13도 약주예요. 낮은 도수 덕에 점심부터 저녁까지 통으로 함께할 수 있는 술이에요. 향을 맡으면 도정된 쌀과 — 정확히 연꽃이라기보다 — 오래된 책 사이에 누른 들꽃 같은 은은한 건조 꽃 뉘앙스가 있어요. 입안에서는 가벼운 중간 바디에 매끈하고 거의 미끌미끌한 질감이 쥐기보다 미끄러지듯 지나가고, 곡물 단맛은 절제되어 잠깐 스쳐요. 끝맛은 깨끗하고 보리차 뒷맛 같은 아주 가벼운 쓴맛이 남아요. 8-11°C에서 순두부찌개의 실크 같은 두부와 은근한 매운맛에 가볍게 곁들이기 좋고, 동치미국수의 차가운 국물과 만나면 여름철 청량한 조합이에요.
눌린 야생화도정한 쌀미끈한 질감
순두부찌개동치미국수
13% 도수500ml
소주
모월 인
모월 인은 강원도에서 국내산 쌀, 정제수, 밀누룩으로 빚은 41도 증류주입니다. 더 흔한 쌀누룩 대신 밀누룩을 사용한 것이 발효 캐릭터를 바꾸는데, 밀누룩은 쌀 기반 종균과는 다른 에스테르 프로파일을 만들어 더 흙빛이고 향기로운 베이스를 생성하는 경향이 있습니다. 41도라는 도수는 집중해서 음미할 가치가 있는 진지한 증류주임을 보여줍니다. 향은 따뜻한 구운 곡물과 밀누룩에서 오는 독특한 밀빵 같은 결, 은은한 꿀 뉘앙스, 깨끗한 흙빛으로 시작합니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 매끄럽고 살짝 점도 있는 질감이 이어지며, 쌀이 친숙한 따뜻하고 달콤한 골격을 제공하는 위에 밀누룩이 고유의 개성 — 방향성 있고 살짝 효모스러운 깊이로, 일반 입국 발효보다 더 복합적인 — 을 더합니다. 중반에 느껴지는 기분 좋은 세이보리 결이 차원을 확장합니다. 알코올이 잘 녹아들어 거친 모서리 없이 온기를 전달하며, 끝맛은 길고 따뜻하고 곡물 단맛이 지속되다 깨끗한 흙빛 마무리로 이어집니다. 500ml로 진지한 음주 자리에 맞는 구성입니다. 상온에서 스트레이트로, 갈비찜 같은 든든한 한식이나 발효 반찬과 함께, 또는 밀누룩의 흙빛 캐릭터와 보완적인 풍미를 찾을 수 있는 구운 뿌리채소와 추천합니다.
깔끔한부드러운
회갈비
★수상 내역
41% 도수500ml
소주
모월 로
모월 로는 강원도에서 국내산 쌀, 누룩, 정제수 세 가지만으로 빚은 25도 증류주입니다. 이 절제된 재료 구성이 만들어내는 선명한 직선감이 특징으로, 향은 조용하게 시작하여 입안에서 은근한 곡물 단맛으로 퍼지고 마무리는 드라이하게 단정합니다. 재료가 단순한 만큼 쌀의 품질이 곧바로 드러나며, 회, 숯불구이, 보쌈처럼 재료 본연의 맛이 중요한 음식과 맞출 때 장점이 분명해집니다.
깔끔한부드러운
갈비보쌈
25% 도수500ml
