맑은내일 우포

설명

경남 우포의아침양조에서 국내산 쌀과 효모, 누룩에 양파와 옥수수전분을 더해 빚는 12도 청주예요. 양파가 짠맛으로 느껴지지 않고, 천천히 구운 알리움의 캐러멜 같은 달콤함으로 곡물 온기 안에 녹아들어요. 옥수수전분은 질감을 비단결에 가깝게 매끈하게 해줘요. 입안에서는 가볍고 흐르는 바디 속에 순수 곡물 청주에서는 느끼기 어려운 은근한 감칠맛이 깔려 있고, 끝맛은 깨끗하고 빠르며 미네랄 뉘앙스가 살짝 남아요. 325ml 소용량이라 어묵탕의 다시 같은 깊이와 이 술의 숨은 감칠맛을 맞추거나, 청국장의 강렬한 발효 냄새를 부드럽고 깨끗한 결로 받아주는 역할에 딱 맞아요.

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원재료

국내산 쌀, 옥수수전분, 효모, 누룩, 양파, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링