막걸리
일엽편주
경북 안동 · 농암종택 전통주 · 막걸리
도수 12%
용량 750ml
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맛과 향
부드러운 · 균형잡힌
어울리는 음식
반찬 · 고기구이
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설명
일엽편주 12도는 경북 안동시 도산면 가송리의 농암종택 양조장이 빚는 탁주입니다. 더술닷컴에는 750ml로 등록돼 있고, 양조장 공식몰에서는 '일엽편주 탁주 12' 720ml로 팝니다. 물, 쌀, 전통 누룩으로 손으로 소량 빚는 무여과 생주이며, 양조장은 두 차례 발효와 40일 숙성을 거친다고 설명합니다. 열처리를 하지 않아 4도 이하 냉장 보관이 필요하고 소비기한은 5개월입니다. 양조장은 끈적임 없이 목넘김이 깨끗하고 신맛과 쌉싸름한 맛이 있는 술로 소개합니다. 이름은 농암 이현보의 「어부가」 구절에서 따왔고, 병목 라벨의 '일엽편주' 글씨는 퇴계 이황이 농암에게 써 준 글자를 모은 것입니다. 같은 양조장의 15도 청주(375ml)와 증류 소주도 같은 이름을 씁니다.
외부 링크와 출처
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원재료
찹쌀, 멥쌀(국내산), 누룩, 정제수, 밀 함유