과실주
혼디주
제주 서귀포 · 시트러스 · 과실주
도수 12%
용량 330ml
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맛과 향
부드러운 · 균형잡힌
어울리는 음식
반찬 · 고기구이
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설명
혼디주는 제주어로 '함께, 같이'를 뜻하는 '혼디'에서 이름을 딴 12도 감귤 과실주입니다. 서귀포시 남원읍 신례리의 시트러스가 빚어 330ml 병에 담습니다. 신례마을 이장이던 김공률 대표가 너무 크거나 작아 버려지던 감귤을 살리려고 빚기 시작해 2015년 9월 처음 내놓았습니다. 껍질을 벗긴 감귤을 그대로 짜서 농축액 없이 발효하고, 누룩 대신 감귤연구소가 개발해 특허를 받은 효모를 써서 낮은 온도에서 숙성합니다. 한 병에 감귤 세 개 분량의 즙이 들어갑니다.
외부 링크와 출처
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원재료
제주산감귤, 백설탕, 구연산, 무수아황산