기타 식품명인 무형문화재

한산소곡주

도수 18%

용량 700ml

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맛과 향

부드러운 · 균형잡힌

어울리는 음식

전 (파전, 빈대떡) · 회

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설명

한산소곡주는 충남 한산소곡주양조에서 찹쌀과 멥쌀로 빚는 18도 전통주로, 한국에서 가장 유서 깊은 술 중 하나입니다. 충청남도 무형문화재 제3호, 전통식품명인 제19호 우희열 명인의 술이며 2001년 전통주 대상, 2007년 대통령표창 이력이 있어요. 두 종류 쌀이 만드는 바디는 꿀처럼 농밀하면서도 18도에서 흐트러지지 않는 구조감을 가집니다. 향은 농축된 곡물, 말린 대추, 따뜻한 효모 노트가 겹치고, 입안에서는 단맛이 넉넉하지만 멥쌀이 일차원으로 무너지는 걸 막아주는 드라이한 등뼈를 제공해요. 끝맛은 길고 따뜻하며 누룽지 같은 탄 곡물의 잔향이 남습니다. 14-16°C에서 삼합의 삼중 강도를 도수와 단맛이 다스리고, 전의 기름진 질감과 농밀한 바디가 잘 맞습니다.