고흥유자주 12

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

설명

고흥유자주 12는 전라남도 어떤하루 양조장에서 고흥산 쌀과 고흥산 유자를 사용해 빚은 12도 청주입니다. 입국(쌀 코지)과 누룩 병용 발효에 정제효소와 효모를 더해 깔끔하면서도 안정적인 발효 프로파일을 만들었습니다. 유자가 먼저 향을 열며 밝은 시트러스 향이 맑은 쌀 기반 위로 또렷하게 올라오고, 원당이 구조적인 단맛을 보태되 유자의 산뜻함이 무겁게 가라앉지 않도록 잡아줍니다. 한정식이나 생선구이, 섬세한 찜 요리처럼 향의 균형이 중요한 상차림에서 존재감이 선명한 청주입니다.

원재료

쌀(고흥산), 입국(쌀), 유자(고흥산), 누룩, 정제효소, 효모, 정제수, 원당

테이스팅 노트

음식 페어링