マッコリ
バンムンジュ 濁酒
방문주 탁주
度数 15%
容量 500ml
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味と香り
焼き餅の香り · カスタードのようなボディ · 温かいシナモンスパイスの余韻 · 蜂蜜餅の甘み · 干し柿のニュアンス
合う料理
栗入りカルビチム(牛カルビの蒸し煮) · じっくり煮込みテンジャンチゲ · 焼きキムチマンドゥ
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説明
全州のケイ焼酎が韓国産もち米・麹・水だけで仕込む15度の濁酒です。焼き餅と蜂蜜餅の芳ばしい香りが立ち、口に含むとカスタードのように濃密な質感が舌を包みます。高い度数ながら刺すような刺激はなく、穀物の温かな甘みが長い余韻へと続き、わずかにシナモンと干し柿のニュアンスが残ります。10～14°Cに軽く冷やすともち米の深みが開きつつ香りのバランスも保てます。カルビチムの脂をやわらかに切る相性が抜群で、テンジャンチゲの旨みとも深く響き合います。
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- 酒蔵
- ケイソジュ
- 地域
- 全羅北道（チョンブク） (전북)
原材料
韓国産もち米, ヌルク, 精製水
テイスティングノート
おつまみ
栗入りカルビチム(牛カルビの蒸し煮)
じっくり煮込みテンジャンチゲ
焼きキムチマンドゥ