韓国伝統酒 入門ガイド

韓国伝統酒（전통주／チョントンジュ）は数千年の歴史を持つ韓国のお酒です。コンビニで見かける大量生産の焼酎とは異なり、伝統酒は米、ヌルク（発酵スターター）、水で醸す手作りのお酒で、地域ごとに独自の材料と製法があります。

詳細ガイド

伝統酒の種類

マッコリ (막걸리)

米から造る伝統発酵酒。まろやかでほのかに甘い味わい

伝統焼酎（ソジュ） (소주)

蒸留式の伝統酒。すっきりとした味わい

清酒（チョンジュ） (청주)

澄んだ米の醸造酒。上品で洗練された味わい

果実酒 (과실주)

韓国産の果物で造ったフルーツワイン

リキュール (리큐르)

素材を加えたフレーバースピリッツ

その他 (기타)

その他の韓国伝統酒

楽しみ方

温度

• マッコリ：冷やして（5〜10°C）。飲む前に軽く振ってください。
• 清酒（チョンジュ）：冷やすか、ぬるめで。常温でもおいしいです。
• 伝統焼酎（ソジュ）：常温か少し冷やして。温めると香りが引き立ちます。
• 果実酒：冷やして。デザートワインはやや温かくても。

酒器

マッコリは伝統的にサバル（大きな椀）に入れ、壺から杓子ですくって飲みます。清酒や焼酎にはチャン（小さな陶器の杯）を使います。もちろんどんな器でも構いません。大事なのは楽しむことです。

飲みの作法

• 自分よりも先に相手のグラスを満たす
• 目上の方に注ぐ時や受ける時は両手で
• 目上の方の前では少し横を向いて飲む
• 相手のグラスを空のままにしない

おつまみとの組み合わせ

韓国伝統酒とおつまみ（안주／アンジュ）は切り離せない存在です。定番の組み合わせを紹介します：

• マッコリ + パジョン（ネギチヂミ）、ピンデトク（緑豆チヂミ）
• 清酒（チョンジュ） + ハンジョンシク（韓定食）、焼き魚
• 伝統焼酎（ソジュ） + カルビ、ポッサム、お刺身
• 果実酒 + チーズ、デザート、軽いおつまみ

購入方法

韓国では百貨店の酒類コーナー、ペクセジュバンなどの専門店、スルダムファやザスルドットコムなどのオンラインショップ、そして酒蔵への直接訪問で購入できます。一部のマッコリはコンビニでも手に入りますが、良い伝統酒を探すなら専門店がおすすめです。

よくある質問