マッコリ

百年香

Name: 百年香
Brand: チュヨンダン

백년향

度数10%

容量500ml

説明

京畿道驪州の伝統蔵チュヨンダンが、米・麹・水だけで仕込む10度のマッコリです。温かい蒸し米とやわらかな乳酸の霞、乾燥ナツメのニュアンスが立つ古典的な香り立ちです。口中はふくよかでたっぷりとしたクリーミーなボディに、蜂蜜をかけた米粥のように積み重なる甘みが包みます。酸味を意図的に抑えているため、一口ごとに包み込まれるような印象が強い仕上がりです。余韻は中程度の長さで、米澱粉のぬくもりが残ります。8～12°Cでキムチチムの発酵の熱をふくよかなボディが受け止めるペアリングや、カボチャ粥との温かく粘性のある調和が見事です。