マッコリ
百年香
백년향
度数 10%
容量 500ml
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味と香り
温かい蒸し米と干しナツメ · 乳酸のほのかな香り · 蜂蜜粥のような甘み · 豊かでクリーミーなボディ · まろやかな米澱粉の温かい余韻
合う料理
豚バラキムチ蒸し · 甘カボチャ粥 · 煮干し出汁の蒸し卵
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説明
京畿道驪州の伝統蔵チュヨンダンが、米・麹・水だけで仕込む10度のマッコリです。温かい蒸し米とやわらかな乳酸の霞、乾燥ナツメのニュアンスが立つ古典的な香り立ちです。口中はふくよかでたっぷりとしたクリーミーなボディに、蜂蜜をかけた米粥のように積み重なる甘みが包みます。酸味を意図的に抑えているため、一口ごとに包み込まれるような印象が強い仕上がりです。余韻は中程度の長さで、米澱粉のぬくもりが残ります。8～12°Cでキムチチムの発酵の熱をふくよかなボディが受け止めるペアリングや、カボチャ粥との温かく粘性のある調和が見事です。
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- 酒蔵
- チュヨンダン
- 地域
- 京畿道（キョンギド） (경기)
原材料
米, ヌルク, 精製水
テイスティングノート
おつまみ
豚バラキムチ蒸し
甘カボチャ粥
煮干し出汁の蒸し卵