マッコリ訪問醸造場

ウゴク生酒

우곡생주

度数 10%

容量 750ml

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味と香り

甘い米粥と完熟バナナ · 豊かなキャラメル米の深み · 生きた炭酸と濃密でクリーミーなボディ · 余韻に感じるドライで刺すような乳酸

合う料理

クァンオフェ（ヒラメ刺身わさび添え） · カリカリの海鮮チヂミ · 蒸しマンドゥ酢醤油添え

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基本情報: 酒蔵とボトル情報を確認済み
情報源: 韓国農水産食品流通公社の資料と照合済み; 元データを見る
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説明

京畿道華城のペヘジョンドガが仕込む非殺菌10度のマッコリで、2016年の訪ねて行く醸造所選定と2019年韓国伝統酒品評会・濁酒部門大賞の実績を持つ一本です。甘い米粥と熟したバナナ、生きた酵母由来の軽やかな香りが立ち上がり、口中では濃密でクリーミーなボディにキャラメル米のような奥深い甘みが広がります。フィニッシュは意外にドライで乳酸のきれいな酸がすっと切ります。8～10°Cで広魚（ヒラメ）のお造りやワサビとの組み合わせ、海鮮ジョンの油分を生きた微炭酸で流すペアリングが見事です。