영탁막걸리

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설명

경상북도 예천양조의 영탁막걸리는 6도의 대중적인 도수와 넓은 음식 궁합을 겨냥한 스타일이에요. 국내산 백미에 쌀·밀 입국과 밀 누룩을 함께 써서 단일 곡물보다 풍미 폭이 넓은 이중 곡물 발효를 만듭니다. 물엿, 올리고당, 아스파탐, 아세설팜칼륨으로 단맛을 관리해 병마다 편차 없이 균일한 달콤함이 유지돼요. 이 점이 순수 양조 파에게는 호불호가 갈리지만, 매번 같은 맛을 원하는 분에게는 장점이에요. 질감은 밀키하고 풍성하며, 끝맛에 쓴맛이나 신맛 없이 깨끗하게 정리됩니다. 족발의 간장 양념, 부드러운 계란찜, 매운 닭발까지 접시가 빠르게 바뀌는 회식 자리에서 어떤 음식과도 충돌 없이 붙는 타입이에요. 편의점 막걸리와 소규모 양조장 사이 딱 중간 지점의 안정적인 선택입니다.

원재료

정제수, 백미(국내산), 입국(쌀, 밀), 물엿, 올리고당, 누룩(밀), 효모, 아스파탐, 아세설팔칼륨

테이스팅 노트

음식 페어링