막걸리
동해동동주
도수 6%
용량 750ml
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맛과 향
곡물향 · 투박한
어울리는 음식
전 (파전, 빈대떡) · 치킨 · 김치
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설명
동해동동주는 포항쌀 100%만 표기된 극단적으로 단순한 구성이에요. 다른 첨가물이 전혀 없으니 잔에 담긴 모든 뉘앙스가 쌀 품질과 발효 관리에서 직접 나옵니다. 향은 갓 지은 쌀밥에 사워도우 같은 발효 톤이 얹히고, 맛은 직선적인 곡물 단맛으로 모던함보다 향수를 불러일으키는 쪽이에요. 동동주답게 쌀알이 표면에 떠 있어 여과를 덜 한 질감이 느껴지고, 매끈한 스타일보다 약간 거칠고 씹히는 느낌이 있어 관심을 끕니다. 6도라서 대화하며 길게 마시는 자리에 부담 없이 비워지는 타입이에요. 감미료나 과일, 허브를 넣은 막걸리와 비교하면 원점으로 돌아간 느낌입니다. 김치전의 발효 산미와 동동주의 자연 산미가 서로 비슷한 결로 만나 궁합이 좋고, 시금치나물이나 도토리묵처럼 담백한 반찬과도 자연스러워요.
외부 링크와 출처
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원재료
쌀100%(포항쌀)