세오녀탁주

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설명

경상북도 포항 동해명주에서 빚는 세오녀탁주는 국내산 포항쌀을 중심에 두고, 누룩·효모·조제종국·정제효소·젖산까지 다층적인 발효 설계로 맛의 안정성을 확보한 6도 탁주예요. 여러 발효제를 정밀하게 조합한 덕분에 병마다 맛 차이가 적고, 산미와 단맛의 밸런스가 항상 일정합니다. 입안에서는 요거트를 살짝 입힌 쌀푸딩 같은 부드러운 유질감이 느껴지고, 날카로운 신맛 대신 온화한 젖산 톤이 바탕에 깔려요. 바디는 중경량이라 혀에 무겁게 남지 않아요. 와일드 이스트 특유의 거친 캐릭터 없이 깔끔하게 정돈된 스타일이라 계란말이 김밥, 야채전, 된장국 같은 가벼운 한식과 아주 자연스럽게 어울립니다. 구운 생선 사이사이 입가심용으로도 적합해요. 포항 동해안의 차분하고 꾸밈없는 분위기가 술에도 그대로 담겨 있어요.

원재료

정제수, 쌀(국내산, 포항쌀), 누룩, 효모, 조제종국, 정제효소제, 젖산

테이스팅 노트

음식 페어링