수성 프리미엄 백주43

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설명

수성 프리미엄 백주 43은 대구에서 수수와 정제수만으로 빚은 43도 증류주입니다. 대부분의 전통 소주가 쌀이나 보리를 쓰는 반면 수수를 전면에 내세운 것은 한국 증류주 중에서도 희귀한 포지션으로, 수수는 오히려 중국 바이주 전통과 더 밀접한 곡물입니다. 그 결과 쌀 중심의 한국 주류 주류와는 진정으로 다른 풍미 축을 제공합니다. 수수는 쌀보다 더 흙빛이고 살짝 달며 다소 거친 증류액을 만들며 질감적 밀도도 높습니다. 향은 구운 수수 곡물과 따뜻한 흙빛, 은은한 건과일 단맛, 그리고 곡물의 로스팅 캐릭터를 암시하는 미세한 스모키함으로 시작합니다. 입안에서는 미디엄-풀 바디에 밀도 있고 거의 씹히는 듯한 질감이 특징이며, 수수가 흙빛이고 따뜻한 존재감으로 — 쌀과는 확실히 구분되는 더 투박하고 세이보리하며 약간 쓴 모서리가 복합성을 더하는 — 곡물 캐릭터를 보여줍니다. 43도의 도수가 충분한 온기와 구조적 무게를 제공합니다. 끝맛은 길며 흙빛 곡물이 지속되다 드라이하고 살짝 스모키한 꼬리로 마무리됩니다. 500ml로 쌀 소주 너머를 탐색하는 호기심 있는 음주자에게 적합합니다. 상온에서 스트레이트로, 짜장면 같은 중화-한식 퓨전 요리나 강한 구이, 숙성 하드 치즈와 함께하면 수수의 세이보리한 밀도가 음식과 잘 맞아떨어집니다.

원재료

수수, 정제수

테이스팅 노트

음식 페어링