막걸리 식품명인
송명섭 막걸리
전북 정읍 · 태인합동주조장 · 막걸리
도수 6%
용량 500ml
제품 한눈에 보기
맛과 향
정백미 세련미 · 사케 같은 섬세한 꽃향 · 단맛, 산미, 곡물향의 균형 · 정돈된 깔끔한 피니시
어울리는 음식
전 (파전, 빈대떡) · 치킨 · 김치
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설명
송명섭 막걸리는 전북 정읍시 태인면의 태인합동주조장에서 송명섭 명인이 빚는 6도 500ml 탁주로, 흔히 '송막'이라고 부릅니다. 원재료는 국내산 쌀, 곡자(밀누룩), 정제수 세 가지이고, 명인이 직접 기른 밀로 누룩을 만들고 직접 기른 쌀로 술을 빚는다고 소개됩니다. 단맛을 내는 재료를 넣지 않아 단맛이 거의 없고 텁텁하면서 시큼한 맛이 특징이라, 달콤한 시판 막걸리를 기대하면 낯설 수 있습니다. 송명섭 명인은 대한민국 식품명인 제48호인데, 명인으로 지정된 품목은 이 막걸리가 아니라 죽력고입니다. 더술닷컴은 맵고 짠 한식이나 기름진 고기를 어울리는 음식으로 꼽습니다.
외부 링크와 출처
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원재료
국내산쌀, 곡자, 정제수